Ароматний бісквіт

 

 Ароматний і просто повітряний шифоновий бісквіт - ідеальна основа для чергового кулінарного дива. 

А рецепт зовсім не складний!

    Інградієнти:

    4 білка

    2 жовтки

    130 гр.борошна

    80 гр. +25 гр.цукру

    1.5 ч.л.розпушувача

    1/8ч.л.солі

    90мл.молока/теплого.нагрітого до 30 "/

    65 мл.рослинної олії без запаху

    ваніль, цедра 1 лимона

    форма діаметром 26 см.

 Спосіб приготування:

Борошно, цукор (80г) і сіль, розпушувач просіяти 3 рази.

Жовтки, молоко, ваніль, цедру збити міксером на великій швидкості до білої піни.

З'єднати борошняну і жовткову суміші і добре перемішати лопаткою до однорідної маси.

Білки збити з цукром (25г) до стійких піків.

Додати 1/4 частина білків в жовтково-масляну суміш. Акуратно перемішати знизу вверх.методом складання.

Додати інші білки й перемішати таким самим чином , отримавши однорідну пухнасту бісквітну масу

Випікати в добре нагрітій духовці при 160 "25-30 хвилин.

Готовому бісквіту дати вистигнути, звільнити від форми.

Смачного!