Пісто ( овочі тушковані по-іспанськи )

 Інгредієнти:
 
    - 2 цукіні
    - 2 баклажани
    - 2 солодких перцю
    - 1 ріпчаста цибуля
    - 2 зубчики часнику
    - 4 помідори
    - 50 гр оливкової олії
    - 1 пучок базиліка
    - 2 варені яйця
    - 1 ч. ложка меленої паприки
    - 1/ 2 ч. ложки мелених насіння кмину
    - 1 /4 ч. ложки меленої гвоздики

  Приготування :
 
  1. Цукіні , баклажани , помідори і цибулю наріжте великими кубиками , цибулю - півкільцями , солодкий   перець - смужками , часник дрібно порубати.


  2 . Розігрійте масло , обсмажте цибулю і , як тільки він стане прозорим , покладіть цукіні , баклажани і   смажте , помішуючи , до напівготовності овочів. Покладіть перець , смажте ще 7 хвилин , потім додайте   помідори , часник і прянощі. Гасіть овочі до готовності , накривши сотейник кришкою. 

  3 . Пісто подавайте як гарячим , так і холодним , посипавши рубаним базиліком , зверху покладіть варені   яйця , нарізані часточками. До гарячого пісто добре подати грінки з пшеничного хліба. 

  Приємного апетиту!