Торт "Пяна вишня"

Інградієнти:

 

Тісто: 

10 яєць,
2,5 ст. цукру,
50 гр. какао,
0,5 ст. борошна,
1,5ст.крохмалу.                                                                           
Крем:
 

50гр. какао,
0,5ст.цукру,
4ст.л. молока,
1 яйце,
600гр. масла,
2,5 ст.цукру-пудри,
0,5л вишень без кісточок,
100гр. коньяку


Спосіб приготування:

Вишні залити коньяком і залишити настоюватись 1-2 доби.

Тісто:

Білки збити з цукром в круту піну, тоді додаємо по одному жовтки і легенько перемішуємо, далі крохмаль, борошно, какао. Все добре вимішати. Беремо круглу форму, застеляємо папером для випічки і змащуємо олією. Виливаємо тісто в форму і випікаємо 1 корж в попередньо розігрітій духовці до 180гр протягом 1год.

Крем:

Какао, цукор, молоко, яйце заварити до густоти сметани і дати охолонути. Масло і цукор-пудру збити міксером до однорідної маси, тоді додати заварний крем і все добре збити.

Корж, коли вистигне, розрізати на 2-а одинакові коржі. З кожного коржа вибираємо середину так, щоб получилося дві коробочки. Крем розділити на три частини.Однією частиною обмазуємо внутрішні стінки коробочок. Вишні відцідити і додати до обох частин крему. Ще одну частину крему вимішуємо з мякотю, вибраною з коржів і цією сумішшю наповнюємо коробочки. Нижній корж  змащуємо  кремом, що залишився і накриваємо другим коржом так, щоб утворилась коробочка. Можна залишити трошки крему з першої частини для обмазування бокової стінки торта. Прикрасити за смаком.

Смачного!